"Za ty roky jsem viděla v seriálu mnoho nechutných těl," směje se Deschanel. "Jsem si rozhodně víc vědoma toho, že existuje mnoho věcí, které nedělají dobře vašim kostem. Například, když vaše tělo nedostává dostatek živin, vyluhuje si, co potřebuje, z kostí, a to působí problémy. Když jsem jednou natáčelu scénu, moje postava měla někomu nabídnout sodovku. A já řekla, že to nemůžeme udělat, protože sodovka není zdravá pro kosti!"
Ve skutečném životě, vedou kosti předků Deschanel až k Francouzům, Švýcarům, Holanďanům, Angličanům a Irům. Narodila se v Los Angeles, 39letá herečka a producentka je dcerou kameramana nominovaného na cenu Akademie Caleba Deschanel a herečky Mary Jo Deschanel, a je si neuvěřitelně podobná se svou sestrou Zoe Deschanel, která hraje v sitcomu New Girl. Poté, co vystudovala Bostonskou univerzitu s bakalářským titulem z divadelního herectví, natočila v roce 1994 svůj první film It Could Happen To You. Následovalí role v Cold Mountain, The Alamo a Glory Road. Interview Magazine ji v roce 2004 jmenoval jednou z "šesti hereček, které stojí za to sledovat." V roce 2005 získala hlavní roli v Bones a od té doby ji milují miliony fanoušků.